BOUTIQUE
Les coups de coeur du chef
LE CAFE MODERNE
Café Moderne - 40 rue Notre Dame des Victoires 75002 Paris
Accueilli chaleureusement par Frédéric Hubig, le propriétaire, ce lieu nous séduit par son ambiance business casual le midi et chic romantique le soir.
Le chef Jean-Luc Lefrançois propose un menu inventif et raffiné qui sait surprendre et mettre nos papilles gustatives en éveil le temps d’un repas. La salle est dirigée de mains de maître par Sébastien Maréchal.
"Depuis longtemps ami avec Jean-Luc Lefrançois, à l’époque commis ensemble, il m'a semblé évident que le trio Sébastien Maréchal, Frédéric Hubig et Jean-Luc Lefrançois ferait de cet endroit un restaurant contemporain et élégant, autant dire que la mayonnaise a pris tout de suite ! Aujourd’hui le café moderne est un lieu extraordinaire qui sait séduire les gourmets de la place de la Bourse."
Auguste - 54 rue de Bourgogne 75007 Paris
Couronné par le Guide Michelin en 2008, "Auguste" est un restaurant à la fois moderne et chaleureux. L'architecture donne le ton : il planne comme un air de douceur dans ce lieu où Bouddah semble veiller. Le Chef Gael Orieux y propose une cuisine à la fois contemporaine, parisienne mais encrées dans les saveurs de la mer.
"Pendant deux ans Gael a été mon second au Meurice. Le voir ouvrir aujourd'hui son propre établissement à Paris ne me surprends pas et son pari est réussi! Sa cuisine est actuelle et savoureuse."
