La salle à manger Mauboussin

Afin de célébrer l'arrivée de la boutique Mauboussin à Manhattan, Yannick Alléno s'est vu confier la salle à manger du président de la marque de haute joaillerie Alain Nemarq.

Tout au long de l'année, une fois par mois, 12 invités privilégiés sont conviés à un déjeuner ou un dîner privé autour d'un menu dégustation exceptionnel réalisé par le chef.

Les créations culinaires se veulent originales et traduisent un niveau de qualité et d'excellence en adéquation avec la marque Mauboussin.


En voici quelques exemples :
Queues de langoustines aux agrumes confits ; Foie gras de canard poché au vin de Chambertin ; Turbot cuit sur l'os ou encore poitrine de pigeon en croûte de chocolat...