Compass

La gastronomie fait son apparition dans la restauration collective...
Compass Group et sa filiale Eurest, leader de la restauration collective propose une offre gastronomique : "Millessence" élaborée par Yannick Alléno.

En étroite collaboration, Monsieur Aymar Henin et le chef Yannick Alléno travaillent à la mise en place d'une cuisine raffinée. L'objectif : apporter une valeur ajoutée à la restauration collective proposant des coffrets repas issus de recettes savoureuses et privilégiant des produits en provenance de l'agriculture biologique et du commerce équitable.
Yannick Alléno forme ainsi des cuisiniers de chez Compass Group tout au long de l'année.

Compass Group créé l'événement...
Pour leurs clients privilégiés, Yannick Alléno propose trois fois par an une démonstration de cuisine : "Humble Gourmet ".