Le Plateau en Carbone

Un souffle de légèreté s’empare des salles de restaurants…

Yannick Alléno a réfléchi à la conception d’un plateau en fibres de carbone, véritable révolution dans le domaine de l’hôtellerie.


"A voir mes équipes en salle porter des plateaux en argent de près de 6kgs, chargés des assiettes, elles-mêmes chargées de plats et croulés sous des poids indécents, j'ai pensé alléger le service en créant ce plateau en carbone. Travaillé avec les dernières technologies utilisées dans l'automobile, nous sommes arrivés à dessiner cet outil de travail, lourd de 1,260kg et littéralement incassable…"

Face au plateau en argent ordinaire qui pèse jusqu’à 6,6kg ce concept novateur change la donne et offre un plateau qui ne pèse plus que 1,260kg offrant ainsi un soulagement certain pour les commis qui sentiront la différence.

Le plateau en carbone est maintenant disponible à la vente. N'hesitez pas à nous contacter pour obtenir de plus amples informations.

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