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Choc'Alleno
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Une viennoiserie tout chocolat inventée avec Ladurée par Yannick Alléno!
Yannick Alléno a une passion, il aime à réinventer les grands classiques de la tradition gastronomique pour les imaginer dans une nouvelle histoire, provoquer de nouvelles rencontres, renouveler les codes intemporels.
A propos du Choc’Alléno, il raconte toujours que cette viennoiserie est l’histoire d’une rencontre. A chaque fois qu’il pousse la porte pour entrer chez Ladurée, il est marqué par les parfums de viennoiseries qui rodent dans cette maison. Son inspiration se nourrit des aromes de chocolat, de parfums de feuilletés dorés, du moelleux des croissants chauds. Dans ce mélange d’essences de gourmandise, il imagine alors le comble du raffinement : une viennoiserie sublimée, un feuilletage irréel, une bouchée de pétales aux parfums de chocolat…
Se crée alors l’envie d’un pain au chocolat tout chocolat, le Choc’Alléno.
Sa viennoiserie se pare de couleurs chaudes, ornée d’une minuscule broche d’argent. Son feuilletage souple et craquant déploie toutes les tonalités des arpèges, du chocolat au cacao, de la douceur à l’amertume, de la sensibilité à l’absolu.
C’est cet imaginaire d’une viennoiserie audacieuse que va réaliser Philippe Andrieu, le chef pâtissier de Ladurée.
En vente dans les boutiques Ladurée à Paris, le Choc Alléno séduira les gourmands avides de nouveaux plaisirs gustatifs.
L’hôtel Le Meurice propose “Choc‘Alléno petit déjeuner“ offrant ainsi un croissant et un pain au chocolat tout chocolat, une baguette de pain croustillante à la mie cacaotée servi avec du beurre salé de babattre cru aux pépites de chocolat fondantes. Le tout accompagné d'un jus de fruit frais, d'une selection de thés, cafés et chocolats chauds spécialement choisis par Nicolas Rebut dans le respect des arômes.
Difficile de ne pas succomber au Choc'Alléno!
En vente dans les boutiques Ladurée à Paris, le Choc Alléno séduira les gourmands avides de nouveaux plaisirs gustatifs.
L’hôtel Le Meurice propose “Choc‘Alléno petit déjeuner“ offrant ainsi un croissant et un pain au chocolat tout chocolat, une baguette de pain croustillante à la mie cacaotée servi avec du beurre salé de babattre cru aux pépites de chocolat fondantes. Le tout accompagné d'un jus de fruit frais, d'une selection de thés, cafés et chocolats chauds spécialement choisis par Nicolas Rebut dans le respect des arômes.
Difficile de ne pas succomber au Choc'Alléno!
